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[9939]612.3 COR HAC

Corlett, Donald  A.
HACCP user's manual / Donald A. Corlett, Jr.. - Maryland : Aspen, 1998. - xx, 519 p : il. ; 27 cm. - Bibliografia: p.511-513. - ISBN 978-0834212008 : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos / Medidas de segurança / Controlo da qualidade / Análise de perigos e pontos críticos de controlo

CDU 612.3
       612.392