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Título:HACCP user's manual 
Autor:Corlett, Donald  A.
Formato:Texto
Publicação:Maryland : Aspen, 1998
Descrição física:xx, 519 p : il. ; 27 cm
ISBN:978-0834212008
Notas:Bibliografia: p.511-513
Assunto:Microbiologia de alimentos
Alimentos
Medidas de segurança
Controlo da qualidade
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Cota:612.3 COR HAC