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[9071]612.3 LID IND

Lidon, Fernando José
Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia / Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre ; [coord. editorial João Costa]. - [1ª ed.]. - Lisboa : Escolar Editora, cop. 2007. - 359, [21], p. : il. ; 24 cm. - Contém referência a legislação e normas portuguesas. - Bibliografia: p. 341-351. Índices. - Portais de Internet: p. 355-358. - ISBN 978-972-592-203-3 (brochado) : compra

Alimentos / Microbiologia de alimentos / Conservação de alimentos / Tecnologia de alimentos

CDU 612.3
       612.392

Silvestre, Maria Manuela (autor)
Costa, João (editor literário)