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Texto
Título:Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia 
Autor:Lidon, Fernando José
Silvestre, Maria Manuela (autor)
Outros autores:Costa, João (editor literário)
Formato:Texto
Edição:[1ª ed.]
Publicação:Lisboa : Escolar Editora, cop. 2007
Descrição física:359, [21], p. : il. ; 24 cm
ISBN:978-972-592-203-3
Notas:Bibliografia: p. 341-351. Índices
Portais de Internet: p. 355-358
Assunto:Alimentos
Microbiologia de alimentos
Conservação de alimentos
Tecnologia de alimentos
Cota:612.3 LID IND