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Título:Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios 
Autor:Lacasse, Denise
Outros autores:Seixas, Pedro (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
Descrição física:67 p : il. ; 25 cm
Coleção:Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 5
ISBN:972-771-103-0
Assunto:Bactérias
Fungos
Microrganismos
Indústria alimentar
Contaminação de alimentos
Conservação de alimentos
Intoxicação alimentar
Microbiologia de alimentos
Cota:579.67 LAC