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[3083]579.67 LAC INT

Lacasse, Denise
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 972-771-102-2

Microbiologia / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Parasitologia de alimentos / Contaminação de alimentos / Conservação de alimentos / Intoxicação alimentar / Microrganismos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

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