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[14438]579.67 JAY MIC

Jay, James M., 1927-   
Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo ; [tradutores Rosane Rech... [et al.]]. - Sexta edição. - Porto Alegre : Artmed, 2005 (reimp. 2009) . - 711 p. : il. ; 25 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - Trad. de: Modern food microbiology, 2000. - 6th ed.. - ISBN 978-85-363-0507-3 (Brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Microrganismos / Alimentos / Doenças transmitidas por alimentos

CDU 579.67
       612.3

Tondo,  Eduardo Cesar (consultor, revisor, supervisor)
Rech, Rosane (tradutor)