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Texto
Título:Quantificação de matéria orgânica, avaliação das condições estruturais e funcionais e de higiene em cantinas de escolas da região centro de Viseu 
Autor:Ferreira, P., 1994-   
Outros autores:Santos, Cristina, 1972-    (consultor científico)
Figueiredo, João Paulo de, 1974-    (consultor científico)
Ferreira, Ana Maria da Conceição, 1974-    (consultor científico)
Formato:Texto
Publicação:Coimbra : IPC/ESTeSC, 2016
Descrição física:9, [7] p. : il. ; 30 cm
Notas:Contém referências bibliográficas: p. 9
Assunto:Adenosina trifosfato
Manipulação de alimentos
Higiene
Serviços de alimentação
Escolas
Cota:502/504 FER QUA