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Texto
Título:HACCP : análise de riscos no processamento alimentar 
Autor:Pinto, José
Neves, Ricardo (autor)
Formato:Texto
Edição:2ª edição
Publicação:Porto : Publindústria, cop. 2010
Descrição física:177 p. : il. ; 25 cm
ISBN:978-972-8953-56-0
Notas:Bibliografia: p. 170-177
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Normas de qualidade de alimentos
Cota:612.3 PIN HAC