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[12579]502/504 GON SEG

Gonçalves, A.
Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro / A. Gonçalves ; orient. C. Santos ... [et al.]. - Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]. - 10, [42] p. : il., tab. e quadros ; 30 cm. - Artigo Cientifico do 4º ano da Licenciatura em Saúde Ambiental. - Contém referências bibliográficas: p. 10. - (Brochado) : oferta

Adenosina Trifosfato / Higiene dos alimentos / Segurança alimentar e nutricional / Alimentos

CDU 612.392
       502/504

Santos, C. (consultor científico)
Alves, B. (consultor científico)
Figueiredo, J.P. (consultor científico)
Ferreira, A. (consultor científico)