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Título:
McCance and Widdowson’s the composition of foods
Outros autores:
Reino Unido. Food Standards Agency
Institute of Food Research
Formato:
Texto
Edição:
6th summary ed
Publicação:
Cambridge :
Royal Society of Chemistry
,
2002
(reimp. 2008)
Descrição física:
xv, 537 p. : il. ; 25 cm
ISBN:
978-0-85404-428-3
Notas:
Referências bibliográficas: p. 479-488. Índice
Assunto:
Análise de alimentos
Alimentos
Cota:
612.3 MCC
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