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Texto
Título:HACCP : análise de riscos no processamento alimentar 
Autor:Pinto, José
Neves, Ricardo (autor)
Formato:Texto
Publicação:Porto : Publindústria, 2008
Descrição física:162 p. : il. ; 24 cm
ISBN:978-972-8953-22-5
Notas:Bibliografia : p.159-162
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Normas de qualidade de alimentos
Cota:612.3 PIN HAC