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[14933]

612.3(043) TEI AVA

Teixeira, Elizângela França
Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições [Documento eletrónico] / Elizângela França Teixeira ; orient. Ana Lúcia Baltazar ; [coorient.] Alexsandro Ferreira dos Santos. - Dados e programas. - Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017. - 1 CD-ROM em caixa : il. ; 12 cm. - Requisitos do sistema: PC Pentium II (ou superior); 300Mhz e 64 MB de RAM (mínimo); sistema operativo - windows 2000 ou posterior; leitor de CD-ROM 12 x (ou superior); resolução - 800 x 600x 16 bits; Acrobat Reader. - Título retirado da capa. - Edição impressa e em CD-ROM. - Dissertação de mestrado, Educação para a saúde, Instituto Politécnico de Coimbra, 2017. - Oferta

Manipulação de alimentos /

Produção de alimentos /

Serviços de alimentação -- normas /

Formação profissional /

Educação continuada

CDU 612.3(043)

Baltazar, Ana Lúcia, 1983- (orientador da tese)

Santos, Alexsandro Ferreira dos (orientador da tese)

Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra

Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Educação

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