PacWeb 2012

Pesquisa Avançada

Título:	Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições
Autor:	Teixeira, Elizângela França
Outros autores:	Baltazar, Ana Lúcia, 1983- (orientador da tese) Santos, Alexsandro Ferreira dos (orientador da tese) Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Educação
Formato:	Documento Electrónico [Documento eletrónico]
Publicação:	Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017
Descrição física:	1 CD-ROM em caixa : il. ; 12 cm
Notas:	Dissertação de mestrado, Educação para a saúde, Instituto Politécnico de Coimbra, 2017
Assunto:	Manipulação de alimentos Produção de alimentos Serviços de alimentação -- normas Formação profissional Educação continuada
Cota:	612.3(043) TEI AVA