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Abreu, Edeli Simioni de ; Spinelli, Mônica Glória Neumann ; Pinto, Ana Maria de Souza - Gestão de unidades de alimentação e nutrição : um modo de fazer. [6ª ed. rev. e ampl.]. São Paulo : Editora Metha, 2016. 392, [8] p.. ISBN 978-85-88888-30-2