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[13916]612.3 WAL INT

Wallace, Carol A.
Intermediate HACCP : a text for level 3 and level 4 HACCP courses and a reference for the implementation of HACCP / Carol A. Wallace. - 4th edition, reimp. - Doncaster, UK : Highfield International Limited, reimp. 2015. - 120 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém referências e índice. - ISBN 978-1-909749-25-2 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Análise de perigos e pontos críticos de controlo / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo

CDU 612.3