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[13915]612.3 SPR SUP

Sprenger, Richard A.
Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors / Richard A. Sprenger. - 16th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 180 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-73-3 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Microbiologia de alimentos / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Conservação de alimentos

CDU 612.3
       613.2