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[13741]579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-   
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 978-972-771-102-4 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)