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[1071]613 MÖH

Möhler, Klement
El curado / Klement Möhler ; trad. Jaime Esaín Escobar. - Zaragoza : Acribia, D.L.1982. - [8], 116 p. : il. ; 22 cm. - (Ciencia y tecnologia de la carne : teoria y práctica ; 7). - Trad. de: Das pökeln. - ISBN 84-200-0491-X

Alimentos / Conservação de alimentos / higiene dos alimentos

CDU 613

Esaín Escobar, Jaime (tradutor)