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Texto
Título:Embutidos : elaboración y defectos 
Autor:Coretti, Kornel
Outros autores:Esaín Escobar, Jaime (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Acribia, 1971
Descrição física:136 p. : il., color. ; 22 cm
Coleção:Ciencia y tecnologia de la carne : teoria y práctica ; 5
Assunto:Produtos da carne -- suínos
Conservação de alimentos
tecnologia de alimentos
Cota:613 COR