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[1048]613.2 HER

Hersom, A.C
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos(baumgartner) / A. C. Hersom, E. D. Hulland  ; trad. Bernabé Sang Pérez. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, cop. 1974. - 360 p. : il. ; 22 cm. - Trad. de: Canned foods: an introduction to their microbiology (baumgatner). - ISBN 80-200-0353-0

tecnologia de alimentos / Conservação de alimentos / Microbiologia de alimentos / inspeção de alimentos

CDU 613.2

Hulland, E. D. (autor)
Sanz Pérez, Bernabé (tradutor)