Login
*
*
Entrar  
Esqueceu-se da password?

Filtro da Pesquisa

Tipo de Documento

Nível Bibliográfico

Autor

Data

Editor

Coleção

Assunto

Forma do Assunto

Língua

Público-alvo

 
Página 1 de 1 1
Texto
Título:Tablas de composición de alimentos del CESNID = Taules de composició d'aliments del CESNID 
Autor:Farran, Andreu
Zamora, Raúl (autor)
Cervera, Pilar (autor)
Formato:Texto
Edição:[2ª ed.]
Publicação:Barcelona : Edicions Universitat de Barcelona ; Madrid, [etc.] : McGraw-Hill/Interamericana de España, D. L. 2010
Descrição física:[4], 247 p. : il., tabelas ; 23 cm + 1 CD-ROM (12 cm)
ISBN:978-84-486-0590-2
Notas:Bibliografia: p. 189-199
Assunto:Alimentos
Composição de alimentos
Tabela de composição de alimentos
Cota:612.3 FAR TAB
Texto
Título:Tabela da composição de alimentos 
Outros autores:Martins, Ilda (compilador)
Formato:Texto
Edição:1ª ed.
Publicação:Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge : Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, 2007
Descrição física:355 p. : il., tabelas ; 27 cm
ISBN:978-972-8643-19-5
Notas:Referências bibliográficas: p. 343-351
Assunto:Composição de alimentos
Alimentos
Tabela de composição de alimentos
Nutrientes
Cota:612.3 TAB
Texto
Título:Fennema's food chemistry 
Outros autores:Damodaran, Srinivasan (editor literário)
Parkin, Kirk L., 1955-    (editor literário)
Fennema, Owen R., 1929-2012 (editor literário)
Formato:Texto
Edição:Fourth edition
Publicação:Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, cop. 2008
Descrição física:xii, 1144 p. : il. ; 26 cm
Coleção:Food science and technology ; [169]
ISBN:978-0-8493-9272-1
Notas:Contém referências bibliográficas e índice
Assunto:Análise de alimentos
Composição de alimentos
Química de alimentos
Cota:612.3 FEN
Texto
Título:Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados 
Autor:Coenders, A.
Outros autores:Sanz López, Ester (tradutor)
Sanz Pérez, Bernabé (revisor)
Formato:Texto
Edição:[1ª ed.]
Publicação:Zaragoza, ES : Editorial Acribia, cop. 2011
Descrição física:XIII, 289 p. : il. ; 24 cm
ISBN:978-84-200-0823-3
Notas:Contém índice alfabético: p. 281-289
Assunto:Análise de alimentos
Composição de alimentos
Culinária
Química
Cota:612.3 COE QUI
Página 1 de 1 1