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Texto
Título:Food safety : old habits, new perspectives 
Autor:Entis, Phyllis
Formato:Texto
Publicação:Washington, DC : ASM, Press, 2007
Descrição física:xiii, 400p. : il. ; 26 cm
ISBN:978-1-55581-417-5
Notas:Contém bibliografia, glossário e índice
Assunto:Contaminação de alimentos
Manipulação de alimentos  -- métodos
Doenças transmitidas por alimentos  -- microbiologia
Segurança
Cota:612.3 ENT FOO