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Texto
Título:Control e higiene de los alimentos 
Autor:Larrañaga Coll, Ildefonso Juan (autor)
Formato:Texto
Publicação:Madrid : McGraw Hill, Interamericana de Espanha, D. L. 2004
Descrição física:544 p. : il. color. ; 28 cm
Coleção:Ciclo formativo : grado superior
ISBN:978-84-481-1417-6
Assunto:Higiene dos alimentos
Alimentos
Segurança
Cota:612.3 CON