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Título:Regras básicas de higiene e segurança alimentar : I parte - Higiene, preparação e confecção 
Autor:Duarte, Sandra
Formato:Texto
Publicação primária:Segurança. - p. 46-48. - ISSN 0870-8908. - Ano XXXVII, nº 149 (Julho/Agosto 2002)
Assunto:Higiene
Alimentos
segurança alimentar e nutricional