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El valor nutritivo de la carne
Por Fritz P. Niivaara, Pirkko Antila
Zaragoza : Acribia,
imp.1973
(Ciencia y Tecnologias de los Alimentos ; 8)
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Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos
Por Herbert O. Günther
Zaragoza : Acribia,
imp.1973
(Ciencia y tecnologia de los alimentos ; 6)
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