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Quantificação e análise do desperdício alimentar numa unidade de restauração coletiva do setor escolar
Por Patrícia Moreira
Coimbra : ESTeSC-IPC, 2018
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Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições
Por Elizângela França Teixeira
Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017
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Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições
Por Elizângela França Teixeira
Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017
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Utilização e compreensão da informação nutricional presente nos rótulos alimentares
Por Alexandra Silva Figueiredo
Coimbra : ESTeSC-IPC, 2018
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Avaliação do desperdício alimentar numa escola do 3º ciclo na zona Norte de Portugal
Por Ana Maria Rio Fernandes
Coimbra : ESTeSC-IPC, 2019
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Avaliação de ementas fornecidas em cantinas escolares de 1º ciclo do ensino básico
Por Márcia Filipa Viana Moreira, Patrícia Margarida Eusébio
Coimbra : ESTeSC-IPC, 2018
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