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The (level 2) HACCP handbook
Por Richard A. Sprenger
Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
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Hygiene sense : level 1 food safety
Por Richard A. Sprenger
Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014
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Segurança e qualidade alimentar
Por Editideias
Lisboa : Editideias, 2006-
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HACCP : análise de riscos no processamento alimentar
Por José Pinto, Ricardo Neves
Porto : Publindústria, 2008
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Regras básicas de higiene e segurança alimentar : I parte - Higiene, preparação e confecção
Por Sandra Duarte
In: Segurança. - p. 46-48. - ISSN 0870-8908. - Ano XXXVII, nº 149 (Julho/Agosto 2002)
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Produção artesanal de queijos Serra da Estrela : avaliação das condições higio-sanitárias e boas práticas de fabrico : evaluation of hygiene conditions and good manufacturing practice
Por C. Oliveira
Coimbra : ESTeSC, [2014]
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Manual de segurança alimentar : boas práticas para os serviços de alimentação
Por Clever Jucene dos Santos Junior
Rio de Janeiro : Rubio, cop. 2013
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Higiene dos géneros alimentícios : que presente e que futuro
Por Dora Saltão Ruas
In: Segurança. - p. 58-59. - ISSN 0870-8908. - Ano XXXVII, nº 147 (Março/Abril 2002)
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Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors
Por Richard A. Sprenger
Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
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Developing and maintaining a positive food safety culture : helping to produce safe food and ensuring compliance
Por Chris Griffith
Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014
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