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Introdução à microbiologia alimentar
Por Denise Lacasse
Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
(Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4)
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Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios
Por Denise Lacasse
Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
(Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 5)
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Higiene alimentar e riscos da alimentação
Por A. B. Christie, Mary C. Christie
Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973
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Biotoxinas emergentes em águas europeias e novos riscos para a saúde pública
Por Paulo Vale
In: Revista Portuguesa de Saúde Pública. - p.77-87. - ISSN 0870-9025. - vol.29 nº 1 (Janeiro-Junho 2011)
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Food poisoning and food hygiene
Por Betty C. Hobbs, Diane Roberts
London : Edward Arnold, 1993
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