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Intermediate HACCP : a text for level 3 and level 4 HACCP courses and a reference for the implementation of HACCP
Por Carol A. Wallace
Doncaster, UK : Highfield International Limited, reimp. 2015
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The (level 2) HACCP handbook
Por Richard A. Sprenger
Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
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Manual de segurança alimentar : da origem ao consumo
Por Catarina I. C. Rodrigues, Raquel P. F. Guiné, Paula M. R. Correia
Porto : Publindústria, cop. 2015
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HACCP user's manual
Por Donald A. Corlett, Jr.
Maryland : Aspen, 1998
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HACCP : análise de riscos no processamento alimentar
Por José Pinto, Ricardo Neves
Porto : Publindústria, 2008
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Segurança alimentar e HACCP
Por Isacat, Sandra Duarte
In: Segurança. - p.46-47. - ISSN 0870-8908. - Ano XXXVII, nº 148(Maio/Junho 2002)
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HACCP : análise de riscos no processamento alimentar
Por José Pinto, Ricardo Neves
Porto : Publindústria, cop. 2010
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