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D. L. 1980
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VII, [1], 74 p.
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il.
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22 cm
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^a
Ciência y tecnologia de la carne
^e
teoría y práctica
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<Das >Raüchern
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<El >curado
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Klement Möhler
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Zaragoza
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Acribia
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D.L.1982
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[8], 116 p.
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il.
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22 cm
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Ciencia y tecnologia de la carne
^e
teoria y práctica
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<Das >pökeln
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Alimentos
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MeSH
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Conservação de alimentos
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MeSH
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higiene dos alimentos
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Microbiologia de las carnes conservadas por el frio
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G. L. Noskoma
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trad. Ilsa Neumann, Carlos Bernaldo de Queirós
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colab. José Luis Beltrán Escalada
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fig., tabelas
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Ciencia y Tecnologia de la Carne
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Mikrobiologie des fleisches bei kühllagerung
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alimentação
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nutrição
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Microbiologia
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19991015
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1978
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Ver detalhe
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Zaragoza
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1971
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136 p.
^c
il., color.
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22 cm
225:
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^a
Ciencia y tecnologia de la carne
^e
teoria y práctica
^v
5
454:
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^t
Rohwurstreifung und fehlerzeugnisse bei der rohwurstherstellung
606:
^a
Produtos da carne
^x
suínos
606:
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Conservação de alimentos
^2
MeSH
606:
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tecnologia de alimentos
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Ver detalhe
Reservar
Adicionar ao cesto
Página 1 de 1
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