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Página 1 de 1
1
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r
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^a
Indústrias alimentares
^e
aditivos e tecnologia
^f
Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre
^g
[coord. editorial João Costa]
205:
^a
[1ª ed.]
210:
^a
Lisboa
^c
Escolar Editora
^d
cop. 2007
215:
^a
359, [21], p.
^c
il.
^d
24 cm
300:
^a
Contém referência a legislação e normas portuguesas
320:
^a
Bibliografia: p. 341-351. Índices
320:
^a
Portais de Internet: p. 355-358
606:
^a
Alimentos
^2
MeSH
606:
^a
Microbiologia de alimentos
^2
MeSH
606:
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Conservação de alimentos
^2
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606:
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Tecnologia de alimentos
^2
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Reservar
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ES
200:
1
^a
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
^f
Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon
^g
pref. Pierre Desnuelle
200:
^g
trad. Francisco López Capont
210:
^a
Zaragoza
^c
Acribia
^d
imp.1983
215:
^a
404 p.
^c
il.
^d
24 cm
454:
1
^t
Introdution a la biochimie et a la technologie des aliments
606:
^a
tecnologia de alimentos
606:
^a
valor nutritivo
606:
^a
Alimentos
^2
MeSH
606:
^a
Bioquímica
^2
MeSH
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eng
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ES
200:
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^a
Conservas alimenticias
^e
fundamentos técnico-microbiológicos(baumgartner)
^f
A. C. Hersom, E. D. Hulland
^g
trad. Bernabé Sang Pérez
205:
^a
2ª ed
210:
^a
Zaragoza
^c
Acribia
^d
cop. 1974
215:
^a
360 p.
^c
il.
^d
22 cm
454:
1
^t
Canned foods: an introduction to their microbiology (baumgatner)
606:
^a
tecnologia de alimentos
606:
^a
Conservação de alimentos
^2
MeSH
606:
^a
Microbiologia de alimentos
^2
MeSH
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inspeção de alimentos
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BN
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por
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Hersom
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A.C
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Hulland
^b
E. D.
^4
070
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Sanz Pérez
^b
Bernabé
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ES
200:
1
^a
Embutidos
^e
elaboración y defectos
^f
Kornel Coretti
^g
trad. Jaime Esaín Escobar
210:
^a
Zaragoza
^c
Acribia
^d
1971
215:
^a
136 p.
^c
il., color.
^d
22 cm
225:
2
^a
Ciencia y tecnologia de la carne
^e
teoria y práctica
^v
5
454:
1
^t
Rohwurstreifung und fehlerzeugnisse bei der rohwurstherstellung
606:
^a
Produtos da carne
^x
suínos
606:
^a
Conservação de alimentos
^2
MeSH
606:
^a
tecnologia de alimentos
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Ver detalhe
Reservar
Adicionar ao cesto
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compra
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^d
compra
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por
^c
spa
102:
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BR
200:
1
^a
Tecnologia de alimentos
^f
Juan A. Ordóñez Pereda...[et al.]
^g
trad. Fátima Murad
210:
^a
Porto Alegre
^c
Artmed
^d
2005
^h
reimp. 2007
215:
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2 vols.
^c
il.
^d
25 cm
225:
2
^a
Nutrição e
tecnologia de alimentos
320:
^a
Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo
327:
1
^a
Vol. 1: Componentes dos alimentos e processos .- VI, 294 p
327:
^a
Vol. 2 : Alimentos de origem animal.- VI, 279 p
454:
1
^t
Tecnologia de los alimentos: volumen I : componentes de los alimentos y procesos.-volumen II : alimentos de origen animal
606:
^a
Tecnologia de alimentos
^2
MeSH
675:
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Ordóñez Pereda
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Ver detalhe
Reservar
Adicionar ao cesto
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1