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Página 1 de 1
1
MFN: 14478
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r
200:
1
^a
Química
culinaria
^e
estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
^f
A. Coenders
^g
[trad. Ester Sanz López]
200:
^g
[rev. técnica Bernabé Sanz Pérez]
205:
^a
[1ª ed.]
^b
[4ª reimp.]
210:
^a
Zaragoza, ES
^c
Editorial Acribia
^d
cop. 2011
215:
^a
XIII, 289 p.
^c
il.
^d
24 cm
320:
^a
Contém índice alfabético: p. 281-289
454:
1
^d
1992
^t
The chemistry of cooking: an account of what happens to food before, during and after cooking
606:
^a
Análise de alimentos
^2
MeSH
606:
^a
Composição de alimentos
^2
DeCS
606:
^a
Culinária
^2
MeSH
606:
^a
Química
^2
MeSH
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A.
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Sanz Pérez
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Bernabé
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PT
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ESTeSC
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ESTeSC
Ver detalhe
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BR
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r
200:
1
^a
Cardápio
^e
guia prático para a elaboração
^f
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva, Sílvia Martinez Bernardes
210:
^a
São Paulo
^c
Atheneu
210:
^c
Centro Universitário São Camilo
^d
cop. 2001
215:
^a
[13], 195 p.
^c
il. color.
^d
21 cm
320:
^a
Contém referências bibliográficas: p. 187-189
606:
^a
Planeamento de cardápio
^2
MeSH
606:
^a
Alimentos
^2
MeSH
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Culinária
^2
MeSH
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Nutrição
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PT
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RPC
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^d
612.3 SIL CAR
^l
ESTeSC
Ver detalhe
Reservar
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Encadernado
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PT
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r
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Dicionário prático da cozinha portuguesa
^f
Virgílio Nogueiro Gomes
^g
[revisão Sérgio Fernandes]
205:
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1ª edição
210:
^a
Barcarena
^c
Marcador
^d
2015
215:
^a
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^d
22 cm
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^a
A presente edição segue a grafia do novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa
320:
^a
Bibliografia: p. 389-390
606:
^a
Culinária
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MeSH
606:
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Alimentos
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MeSH
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^z
por
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Gomes
^b
Virgílio Nogueiro
^f
1949-
702:
1
^a
Fernandes
^b
Sérgio
^4
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801:
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PT
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ESTeSC
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RPC
929:
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612.3(038) GOM DIC
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ESTeSC
Ver detalhe
Reservar
Adicionar ao cesto
Página 1 de 1
1