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MFN: 14408
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200:1 ^aTablas de composición de alimentos del CESNID^dTaules de composició d'aliments del CESNID^f[autores Andreu Farran, Raül Zamora, Pilar Cervera], Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID)
205:  ^a[2ª ed.]
210:  ^aBarcelona^cEdicions Universitat de Barcelona
210:^aMadrid, [etc.]^cMcGraw-Hill/Interamericana de España^dD. L. 2010
215:  ^a[4], 247 p.^cil., tabelas^d23 cm^e1 CD-ROM (12 cm)
300:  ^aTextos em espanhol e catalão, com índices em espanhol, catalão, inglês e francês
305:  ^aEdição bilingue
320:  ^aBibliografia: p. 189-199
606:  ^aAlimentos^2MeSH
606:  ^aComposição de alimentos^2DeCS
606:  ^aTabela de composição de alimentos ^2DeCS
675:  ^a612.3^v3 BN^zpor
700: 1^aFarran^bAndreu
701: 1^aZamora^bRaúl^4070
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710:02^aCentre d'Ensenyament Superior de Nutrició i  Dietética (CESNID)
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102:  ^aPT
200:1 ^aTabela da composição de alimentos^fcompil. Ilda Martins
205:  ^a1ª ed.^b(reimpressão)
210:  ^aLisboa^cInstituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge
210:^cCentro de Segurança Alimentar e Nutrição^d2007
215:  ^a355 p.^cil., tabelas^d27 cm
320:  ^aReferências bibliográficas: p. 343-351
606:  ^aComposição de alimentos ^2DeCS
606:  ^aAlimentos^2MeSH
606:  ^aTabela de composição de alimentos ^2DeCS
606:  ^aNutrientes^2DeCS
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106:  ^ar
200:1 ^aFennema's food chemistry^fedited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
205:  ^aFourth edition
210:  ^aBoca Raton^cCRC Press/Taylor & Francis Group^dcop. 2008
215:  ^axii, 1144 p.^cil.^d26 cm
225:2 ^aFood science and technology^v[169]
300:  ^aEdição revista de "Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996"
320:  ^aContém referências bibliográficas e índice
517:1 ^aFood chemistry
606:  ^aAnálise de alimentos^2MeSH
606:  ^aComposição de alimentos^2DeCS
606:  ^aQuímica de alimentos^2DeCS
675:  ^a612.3^v3 BN^zpor
675:  ^a612.392^v3 BN^zpor
702: 1^aDamodaran^bSrinivasan^4340
702: 1^aParkin^bKirk L.^f1955-    ^4340
702: 1^aFennema^bOwen R.^f1929-2012^4340
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200:1 ^aQuímica culinaria^eestudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados^fA. Coenders^g[trad. Ester Sanz López]
200:^g[rev. técnica Bernabé Sanz Pérez]
205:  ^a[1ª ed.]^b[4ª reimp.]
210:  ^aZaragoza, ES^cEditorial Acribia^dcop. 2011
215:  ^aXIII, 289 p.^cil.^d24 cm
320:  ^aContém índice alfabético: p. 281-289
454: 1^d1992^tThe chemistry of cooking: an account of what happens to food before, during and after cooking
606:  ^aAnálise de alimentos^2MeSH
606:  ^aComposição de alimentos^2DeCS
606:  ^aCulinária^2MeSH
606:  ^aQuímica^2MeSH
675:  ^a612.3^v3 BN^zpor
675:  ^a641^v3 BN^zpor
700: 1^aCoenders^bA.
702: 1^aSanz López^bEster^4730
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