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Modern food microbiology
Por James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
New York : Springer Science & Business Media, cop. 2005
(Food science text series)
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Microbiologia de alimentos
Por James M. Jay
Porto Alegre : Artmed, 2005 (reimp. 2009)
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Biotoxinas emergentes em águas europeias e novos riscos para a saúde pública
Por Paulo Vale
In: Revista Portuguesa de Saúde Pública. - p.77-87. - ISSN 0870-9025. - vol.29 nº 1 (Janeiro-Junho 2011)
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