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Texto
[4874]
; Ordóñez Pereda, Juan A. ;  ; Murad, Fátima, ed. lit. - Tecnologia de alimentos. Porto Alegre : Artmed, 2005. 2 vols.. ISBN 978-85-363-0436-6. ISBN 978-85-363-0431-1
Texto
[9042]
Forsythe, Stephen J. - Microbiologia da segurança alimentar. [1ª ed.]. Porto Alegre : Artmed, 2002. 424 p.. ISBN 978-85-7307-988-3
Texto
[13743]
Forsythe, Stephen J. - Microbiologia da segurança dos alimentos. 2ª edição. Porto Alegre : Artmed, 2013. 607 p., [16] p. de estampas. ISBN 978-85-363-2705-1
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