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Texto
[1072]
Möhler, Klement - El ahumado. Zaragoza : Acribia, D. L. 1980. VII, [1], 74 p.. ISBN 84-200-0446-4
Texto
[1071]
Möhler, Klement - El curado. Zaragoza : Acribia, D.L.1982. [8], 116 p.. ISBN 84-200-0491-X
Texto
[397]
Noskowa, G.L. - Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : -causas de la invasion microbiana - características de la microflora - controlo microbiologico. Zaragoza : Acribia, D.L. 1978. 112 p.. ISBN 84-200-0419-7
Texto
[1052]
Coretti, Kornel - Embutidos : elaboración y defectos. Zaragoza : Acribia, 1971. 136 p.
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