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Texto
[18309]
Santos, Ana Lúcia Baltazar dos - Foodsimplex : food safety methodology in micro and small restaurants. Coimbra : Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, 2020. XXII, 210 p.. ISBN 978-989-8252-53-1
Texto
[13494]
Pinto, José ; Neves, Ricardo - HACCP : análise de riscos no processamento alimentar. 2ª edição. Porto : Publindústria, cop. 2010. 177 p.. ISBN 978-972-8953-56-0
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