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[13810]
Sprenger, Richard A. - Hygiene for management : a text for food safety courses. 18th edition. Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. 436 p.. ISBN 978-1-909749-77-1

[1045]
Christie, A.B. ; Christie, Mary C. - Higiene alimentar e riscos da alimentação. Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973. 255, [1] p.

[13808]
Sprenger, Richard A. - Hygiene sense : level 1 food safety. Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014. 18 p.. ISBN 978-1-909749-59-7

[1073]
Portugal. Instituto Nacional do Frio - Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis. [Lisboa] : I.N.F., imp. 1980. 133, 7 p.

[13807]
Sprenger, Richard A. - The essentials of food safety : a guide for carers. Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. 19 p.. ISBN 978-1-909749-87-0

[1049]
Hobbs, Betty C. ; Roberts, Diane - Food poisoning and food hygiene. 6th ed. London : Edward Arnold, 1993. XIV, 391 p.. ISBN 0-340-53740-X

[14477]
Abreu, Edeli Simioni de ; Spinelli, Mônica Glória Neumann ; Pinto, Ana Maria de Souza - Gestão de unidades de alimentação e nutrição : um modo de fazer. [6ª ed. rev. e ampl.]. São Paulo : Editora Metha, 2016. 392, [8] p.. ISBN 978-85-88888-30-2

[1048]
Hersom, A.C ; Hulland, E. D. - Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos(baumgartner). 2ª ed. Zaragoza : Acribia, cop. 1974. 360 p.. ISBN 80-200-0353-0

[13915]
Sprenger, Richard A. - Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors. 16th edition. Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. 180 p.. ISBN 978-1-909749-73-3

[1047]
Effenberger, Gerhard ; Schotte, Kurt - Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos. Zaragoza : Acribia, D.L.1972. 186 p

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