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Texto
[1053]
Jay, James M. - Microbiologia moderna de los alimentos. 2ª ed. Zaragoza : Acribia, D.L. 1981. XI, [1], 491 p.. ISBN 84-200-0482-0
Texto
[1054]
Jay, James M. - Microbiologia moderna de los alimentos. 3ª ed. Zaragoza : Acribia, D. L. 1993. XII, 804 p.. ISBN 84-200-0746-3
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