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Texto
[18872]
Marques, Francisca da Silva - Nível de conhecimento dos estabelecimentos de restauração acerca da gestão de alergénios no processamento alimentar. Coimbra : ESTeSC-IPC, 2018. 31 f.
Texto
[18309]
Santos, Ana Lúcia Baltazar dos - Foodsimplex : food safety methodology in micro and small restaurants. Coimbra : Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, 2020. XXII, 210 p.. ISBN 978-989-8252-53-1
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