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[9881]
Mossel, David A.A. ; Moreno García, Benito ; Struijk, Corry B. - Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. 2ª ed. Zaragoza, 2006. xxx, 703 p.. ISBN 978-84-200-0998-8

[14438]
Jay, James M. - Microbiologia de alimentos. Sexta edição. Porto Alegre : Artmed, 2005. 711 p.. ISBN 978-85-363-0507-3

[4949]
Cano, Maria Manuela Parreira - Exposição potencial a microrganismos no local de trabalho [Brochura]. 1ª ed. Lisboa : IDICT, 2004. 56 p. ISBN 972-8321-65-1

[3097]
Lacasse, Denise - Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios. Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. 67 p. ISBN 972-771-103-0

[3083]
Lacasse, Denise - Introdução à microbiologia alimentar. Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. 577 p.. ISBN 972-771-102-2

[10451]
Laranjeiro, C. - Segurança alimentar : avaliação dos parâmetros microbiológicos de superfícies em cantinas de escolas da Região Centro. Coimbra : ESTeSC, 2013. 11, [15] p.

[14437]
Jay, James M. ; Loessner, Martin J. ; Golden, David A. - Modern food microbiology. Seventh edition. New York : Springer Science & Business Media, cop. 2005. xx, 790 p.. ISBN 978-0-387-23180-3

[10448]
Correia, M. - Avaliação da contaminação microbiológica em transportes públicos. Coimbra : ESTeSC, 2013. 10, [3] p.

[4755]
Morais, Maria José ; Ribeiro, Maria Graça ; Boaventura, Maria Luísa - Evolução da etiologia e sensibilidade antimicrobiana em infecções urinárias ao longo de três anos. . Ano 2 nº 2 (Março 2007)

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