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[14933]
Teixeira, Elizângela França - Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições [Documento eletrónico]. Coimbra, 2017. 1 CD-ROM em caixa

[14932]
Teixeira, Elizângela França - Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições. Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017. [ix], 71 f.

[14040]
Ferreira, P. - Quantificação de matéria orgânica, avaliação das condições estruturais e funcionais e de higiene em cantinas de escolas da região centro de Viseu. Coimbra : IPC/ESTeSC, 2016. 9, [7] p.

[9944]
; Shapton, D. A ; ; Shapton, Norah F., ed. lit. - Principles and practices for the safe processing of foods. Reprint. Cambridge : Woodhead Publishing, 1991. xiv, 457 p. ISBN 978-1-85573-362-6

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