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[1047]
Effenberger, Gerhard ; Schotte, Kurt - Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos. Zaragoza : Acribia, D.L.1972. 186 p

[1045]
Christie, A.B. ; Christie, Mary C. - Higiene alimentar e riscos da alimentação. Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973. 255, [1] p.

[1051]
Bremner, A. S. - Higiene e inspeccion de carne de aves. Zaragaza : Acribia, 1981. [6], 210 p.. ISBN 84-200-0460-X

[1049]
Hobbs, Betty C. ; Roberts, Diane - Food poisoning and food hygiene. 6th ed. London : Edward Arnold, 1993. XIV, 391 p.. ISBN 0-340-53740-X

[14243]
Germano, Pedro Manuel Leal ; Germano, Maria Izabel Simões - Higiene e vigilância sanitária de alimentos : qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. 4ª ed. rev. e atualizada. Barueri, SP : Manole, 2011. XXXV, 1034 p, [16] p. de estampas. ISBN 978-85-204-3133-7

[1073]
Portugal. Instituto Nacional do Frio - Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis. [Lisboa] : I.N.F., imp. 1980. 133, 7 p.

[12586]
Oliveira, C. - Produção artesanal de queijos Serra da Estrela : avaliação das condições higio-sanitárias e boas práticas de fabrico : evaluation of hygiene conditions and good manufacturing practice. Coimbra : ESTeSC, [2014]. 38 p.

[12579]
Gonçalves, A. - Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro. Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]. 10, [42] p.

[1141]
Sartwell, Philip E. ; Rosenau, Maxey - Medicina preventiva e saúde pública. 2ª ed. Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 1979. 1256 p.

[9053]
Monteiro, Victor Manuel dos Santos - Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos. 4ª ed., actualiz. e aumentada. Lisboa ; Porto : Lidel, cop. 2010. XIX, 210 p.. ISBN 978-972-757-690-6

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