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[13916]
Wallace, Carol A. - Intermediate HACCP : a text for level 3 and level 4 HACCP courses and a reference for the implementation of HACCP. 4th edition. Doncaster, UK : Highfield International Limited, reimp. 2015. 120 p.. ISBN 978-1-909749-25-2

[13809]
Sprenger, Richard A. - The (level 2) HACCP handbook. 5th edition. Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. 39 p.. ISBN 978-1-909749-75-7

[13495]
Rodrigues, Catarina Isabel da Costa ; Guiné, Raquel Pinho Ferreira ; Correia, Paula Maria dos Reis - Manual de segurança alimentar : da origem ao consumo. Porto : Publindústria, cop. 2015. xix, 167 p.. ISBN 978-989-723-138-4

[9939]
Corlett, Donald A. - HACCP user's manual. Maryland : Aspen, 1998. xx, 519 p. ISBN 978-0834212008

[4910]
Pinto, José ; Neves, Ricardo - HACCP : análise de riscos no processamento alimentar. Porto : Publindústria, 2008. 162 p.. ISBN 978-972-8953-22-5

[5334]
Isacat ; Duarte, Sandra - Segurança alimentar e HACCP. . Ano XXXVII, nº 148(Maio/Junho 2002)

[13494]
Pinto, José ; Neves, Ricardo - HACCP : análise de riscos no processamento alimentar. 2ª edição. Porto : Publindústria, cop. 2010. 177 p.. ISBN 978-972-8953-56-0

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