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Texto
[8845]
; Gibney, Michael J., ed. lit. - Introduction to human nutrition. 2nd ed. Chichester : Wiley-Blackwell, cop. 2009. viii. [4], 371 p.. ISBN 978-1-4051-6807-6
Texto
[392]
Maier, Hans Gerhard - Métodos modernos de análisis de alimentos : metodos ópticos. 2ª ed. Zaragoza : Acribia, imp. 1981. X, 106 p.. ISBN 84-200-0395-6
Texto
[10187]
; Doyle, Michael P. ;  ; Beuchat, Larry R., ed. lit. - Food microbiology : fundamentals and frontiers. 3rd ed. Washington, D.C. : ASM Press, cop. 2007. xviii, 1038 p., [4] f. estampas. ISBN 978-1-55581-407-6
Texto
[12579]
Gonçalves, A. - Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro. Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]. 10, [42] p.
Texto
[8842]
; Martins, Ilda, compil. - Tabela da composição de alimentos. 1ª ed.. Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge : Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, 2007. 355 p.. ISBN 978-972-8643-19-5
Texto
[4844]
Candeias, Vanessa [et al.] - Princípios para uma alimentação saudável. Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D. L. 2007. 29 p.. ISBN 972-675-141-1
Texto
[4848]
Silva, Neusely da [et al.] - Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. 3ª ed. São Paulo : Varela, 2007. 536 p. ISBN 978-85-7759-003-2
Texto
[2003]
LoBuono, Charlotte - Identificação e tratamento das perturbações alimentares. . vol. 7, nº 70 (Abril 2002)
Texto
[4847]
Candeias, Vanessa [et al.] - Sal. Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D. L. 2007. 10 p. ISBN 972-675-142-X
Texto
[4845]
Candeias, Vanessa [et al.] - Frutos, legumes e hortaliças. Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D.L. 2007. 15 p.. ISBN 972-675-143-8