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Ferreira
, F. A. Gonçalves ;
Graça
, M. E. da Silva - Tabela da composição dos alimentos portugueses. 2ª ed. Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, 1985. XIV, 188 p.
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[382]
Ferreira
, F. A. Gonçalves -
Alimentação
nutrição saúde. [S.l.] : Biblioteca CPC, 1980. 364 p.
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[383]
Günther
, Herbert O. - Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos. Zaragoza : Acribia, imp.1973. 144 p.. ISBN 84-200-0314-X
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[378]
André
, Jacqueline - Vegetarismo e saúde. São Paulo : Manole Dois, 1990. 134 p.
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[379]
Espejo Solá
, Jaime - Manual de dietoterapia de las enfermedades del adulto. 4ª ed. Buenos Aires : Libreria "El Ateneo", 1979. XX, 476 p.
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[380]
Ferreira
, F. A. Gonçalves - Nutrição humana. Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, imp.1983. 1294 p.
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[387]
Krause
, Marie V. ;
Mahan
, L. Kathleen - Alimentos, nutrição e dietoterapia. 6ª ed. São Paulo : Roca, 1989. XX, 1052 p.. ISBN 0-7216-5513-0
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[388]
Lederer
, Jean - Manual de diététique. 4ème ed. Louvain : Nauwelaerts, [1978]. 316 p.
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[389]
Lederer
, Jean - Manual de dietética. São Paulo : Manole Dois, 1990. X, 326 p.
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[384]
Halpern
, Manuel Júdice - Glúcidos estrutura e metabolismo. Lisboa : Matriz, imp. 1978. 156 p.
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