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Texto
[13809]612.3 SPR LEV

Sprenger, Richard A.
The (level 2) HACCP handbook / Richard A. Sprenger. - 5th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 39 p. : il. color. ; 21 cm. - ISBN 978-1-909749-75-7 (brochado) : compra

Análise de perigos e pontos críticos de controlo / Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo

CDU 612.3

Texto
[13808]612.3 SPR HYG

Sprenger, Richard A.
Hygiene sense : level 1 food safety / Richard A. Sprenger. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014. - 18 p. : il. color. ; 21 cm. - ISBN 978-1-909749-59-7 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo

CDU 612.3
       613.2

Texto
[13807]612.3 SPR ESS

Sprenger, Richard A.
The essentials of food safety : a guide for carers / Richard A. Sprenger. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 19 p. : il. color. ; 21 cm. - ISBN 978-1-909749-87-0 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Cuidadores

CDU 612.3
       613.2

Texto
[13917]612.3 GRI DEV

Griffith, Chris, 1946-   
Developing and maintaining a positive food safety culture : helping to produce safe food and ensuring compliance / Chris Griffith. - 1st edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014. - 96 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém referências, glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-48-1 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional

CDU 612.3

Texto
[13915]612.3 SPR SUP

Sprenger, Richard A.
Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors / Richard A. Sprenger. - 16th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 180 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-73-3 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Microbiologia de alimentos / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Conservação de alimentos

CDU 612.3
       613.2

Texto
[13810]612.3 SPR HYG

Sprenger, Richard A.
Hygiene for management : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. - 18th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 436 p. : il. color. ; 26 cm. - Bibliografia: p. 413. Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-77-1 (encadernado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Microbiologia de alimentos / Conservação de alimentos

CDU 612.3
       613.2

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