PacWeb 2012

[13810]

612.3 SPR HYG

Sprenger, Richard A.
Hygiene for management : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. - 18th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 436 p. : il. color. ; 26 cm. - Bibliografia: p. 413. Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-77-1 (encadernado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Microbiologia de alimentos / Conservação de alimentos

CDU 612.3
613.2

[1045]

613.2 CHR

Christie, A.B.
Higiene alimentar e riscos da alimentação / A. B. Christie, Mary C. Christie ; trad. José Cabral. - Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973. - 255, [1] p. : il. ; 20 cm. - Trad. de: Food hygiene & food hazard - for all who handle food

higiene dos alimentos / contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / microbiologia de alimentos / alimentos -- efeitos adversos / alimentos -- toxicidade / alimentos -- utilização / intoxicação alimentar / Conservação de alimentos

CDU 613.2

Christie, Mary C. (autor)
Cabral, José (tradutor)

[13808]

612.3 SPR HYG

Sprenger, Richard A.
Hygiene sense : level 1 food safety / Richard A. Sprenger. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014. - 18 p. : il. color. ; 21 cm. - ISBN 978-1-909749-59-7 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo

CDU 612.3
613.2

[1073]

613.2 REC

Portugal. Instituto Nacional do Frio
Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis / Instituto Nacional do Frio. - [Lisboa] : I.N.F., imp. 1980. - 133, 7 p. : il. ; 23 cm. - Trad. de: Recomendaciones para el tratamiento, conservación y transporte por el frio de alimentos perecederos

Alimentos / Conservação de alimentos / higiene dos alimentos

CDU 613.2

[13807]

612.3 SPR ESS

Sprenger, Richard A.
The essentials of food safety : a guide for carers / Richard A. Sprenger. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 19 p. : il. color. ; 21 cm. - ISBN 978-1-909749-87-0 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Cuidadores

CDU 612.3
613.2

[1049]

613.2 HOB

Hobbs, Betty C.
Food poisoning and food hygiene / Betty C. Hobbs, Diane Roberts. - 6th ed. - London : Edward Arnold, 1993. - XIV, 391 p. : il. ; 24 cm. - ISBN 0-340-53740-X

intoxicação alimentar / higiene dos alimentos

CDU 613.2

Roberts, Diane (autor)

[14477]

612.3 ABR GES

Abreu, Edeli Simioni de
Gestão de unidades de alimentação e nutrição : um modo de fazer / Edeli Simioni de Abreu, Mônica Glória Neumann Spinelli, Ana Maria de Souza Pinto. - [6ª ed. rev. e ampl.]. - São Paulo : Editora Metha, 2016. - 392, [8] p. : il. ; 23 cm. - Contém referências bibliográficas: p. 247-254. - ISBN 978-85-88888-30-2 (Brochado) : compra

Serviços de alimentação -- organização e administração / Controlo da qualidade

CDU 612.3
613.2

Spinelli, Mônica Glória Neumann (autor)
Pinto, Ana Maria de Souza (autor)

[1048]

613.2 HER

Hersom, A.C
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos(baumgartner) / A. C. Hersom, E. D. Hulland ; trad. Bernabé Sang Pérez. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, cop. 1974. - 360 p. : il. ; 22 cm. - Trad. de: Canned foods: an introduction to their microbiology (baumgatner). - ISBN 80-200-0353-0

tecnologia de alimentos / Conservação de alimentos / Microbiologia de alimentos / inspeção de alimentos

CDU 613.2

Hulland, E. D. (autor)
Sanz Pérez, Bernabé (tradutor)

[13915]

612.3 SPR SUP

Sprenger, Richard A.
Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors / Richard A. Sprenger. - 16th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 180 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-73-3 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Microbiologia de alimentos / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Conservação de alimentos

CDU 612.3
613.2

[1047]

613.2 EFF

Effenberger, Gerhard
Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas. - Zaragoza : Acribia, D.L.1972. - 186 p : il. ; 22 cm. - (Ciencia y tecnologia de lacarne : teoría y práctica ; 3). - Trad. de: Verpackung von Fleisch und Fleischwaren

embalagem de alimentos -- métodos / embalagem de alimentos -- carne / produtos da carne / higiene dos alimentos / indústria de embalagem de carne

CDU 613.2

Schotte, Kurt (autor)
Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)

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