PacWeb 2012

[9042]

579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães, Cristina Leonhardt ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - [1ª ed.]. - Porto Alegre : Artmed, 2002 (reimp. 2007) . - 424 p. : il., tabelas, gráficos ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Contém referências bibliográficas: p. 383- 403. Índice: p. 409-424. - Trad. de: The microbiology of safe food. - ISBN 978-85-7307-988-3 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
612.392

Guimarães, Maria Carolina Minardi (tradutor)
Leonhardt, Cristina (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (supervisor, revisor)

[10187]

579.67 FOO

Food microbiology
Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle and Larry R. Beuchat. - 3rd ed. - Washington, D.C. : ASM Press, cop. 2007. - xviii, 1038 p., [4] f. estampas : il. (algumas color.), graf. e tabelas ; 29 cm. - Inclui referências no final de cada capítulo e índice. - ISBN 978-1-55581-407-6 (Encadernado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
612.392

Doyle, Michael P. (editor literário)
Beuchat, Larry R. (editor literário)

[9007]

612.3 MCC

McCance and Widdowson’s the composition of foods
McCance and Widdowson’s the composition of foods / compiled by Food Standards Agency and Institute of Food Research. - 6th summary ed. - Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2002 (reimp. 2008) . - xv, 537 p. : il. ; 25 cm. - Referências bibliográficas: p. 479-488. Índice. - ISBN 978-0-85404-428-3 (brochado) : compra

Análise de alimentos / Alimentos

CDU 612.3
612.392

Reino Unido. Food Standards Agency
Institute of Food Research

[9936]

612.3 CON

Control e higiene de los alimentos
Control e higiene de los alimentos / Ildefonso Juan Larrañaga Coll... [et al.]. - Madrid : McGraw Hill, Interamericana de Espanha, D. L. 2004. - 544 p. : il. color. ; 28 cm. - (Ciclo formativo : grado superior). - ISBN 978-84-481-1417-6 (Brochado) : compra

Higiene dos alimentos / Alimentos / Segurança

CDU 612.3
612.392

Larrañaga Coll, Ildefonso Juan (autor)

[14446]

612.3 FEN

Fennema's food chemistry
Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema. - Fourth edition. - Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, cop. 2008. - xii, 1144 p. : il. ; 26 cm. - (Food science and technology ; [169]). - Edição revista de "Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996". - Contém referências bibliográficas e índice. - ISBN 978-0-8493-9272-1 (Brochado) : compra

Análise de alimentos / Composição de alimentos / Química de alimentos

CDU 612.3
612.392

Damodaran, Srinivasan (editor literário)
Parkin, Kirk L., 1955- (editor literário)
Fennema, Owen R., 1929-2012 (editor literário)

[14407]

612.3 CAM

The Cambridge world history of food
The Cambridge world history of food / editors Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas. - 1st. ed.. - [Cambridge] ; New York : Cambridge University Press, cop. 2000 (reimp. 2015) . - 2 vol. : il. ; 29 cm. - Contém referências bibliográficas e índice. - Volume one: p. 1-1120. - Volume two: p. 1121-2153. - ISBN 978-0-521-40216-3 (Encadernado) : compra. - ISBN 978-0-521-40214-9 (vol. 1). - ISBN 978-0-521-40215-6 (vol. 2)

Alimentos -- história / Nutrição

CDU 612.3
612.392

Kiple, Kenneth F., 1939-2016 (editor literário)
Ornelas, Kriemhild Coneè (editor literário)

[9881]

579.67 MOS MIC

Mossel, David A.A.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, 2006. - xxx, 703 p. : il. ; 27 cm. - Bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-84-200-0998-8 : compra

Alimentos / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Microrganismos

CDU 579.67
612.392

Moreno García, Benito (autor)
Struijk, Corry B. (autor)

[14024]

615.03 MED

Medicamentos, alimentos e plantas
Medicamentos, alimentos e plantas : as interacções esquecidas / Fernando Ramos... [et al.]. - 1ª edição. - Lisboa : Hollyfar-Marcas e Comunicação, Lda, 2014. - 216 p. : il. color. ; 22 cm. - (Farmácia distribuição). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-989-96318-6-1 (brochado) : compra

Preparações farmacêuticas / Interações de medicamentos / Alimentos / Plantas

CDU 615.03
612.392

Ramos, Fernando Jorge dos, 1959- (autor)

[12579]

502/504 GON SEG

Gonçalves, A.
Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro / A. Gonçalves ; orient. C. Santos ... [et al.]. - Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]. - 10, [42] p. : il., tab. e quadros ; 30 cm. - Artigo Cientifico do 4º ano da Licenciatura em Saúde Ambiental. - Contém referências bibliográficas: p. 10. - (Brochado) : oferta

Adenosina Trifosfato / Higiene dos alimentos / Segurança alimentar e nutricional / Alimentos

CDU 612.392
502/504

Santos, C. (consultor científico)
Alves, B. (consultor científico)
Figueiredo, J.P. (consultor científico)
Ferreira, A. (consultor científico)

[9944]

612.3 PRI

Principles and practices for the safe processing of foods
Principles and practices for the safe processing of foods / ed. David A. Shapton, Norah F. Shapton. - Reprint. - Cambridge : Woodhead Publishing, 1991 (2008) . - xiv, 457 p : il. ; 25 cm. - (Food Science and Technology). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-1-85573-362-6

Inocuidade dos alimentos / Indústria de processamento de alimentos / Manipulação de alimentos / Microbiologia de alimentos

CDU 612.3
612.392

Shapton, D. A (editor literário)
Shapton, Norah F. (editor literário)

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